Mélange de variétés (Anicia, corail, champagne, blonde…) datant d'au moins 2007 évoluant d'année en année depuis sans sélection. Chaque récolte offre un mélange de couleurs unique.

Cultivées en Agriculture biologique et agroecologie dans le Gers, ces lentilles poussent avec de la cameline, plante compagne qui attire la bruche, parasite des lentilles et qui servira également comme engrais verts pour les prochains couverts végétaux. Les lentilles sont cultivés dans le respect de l'environnement et de la biodiversité : pas ou peu de travail au sol, couverts végétaux, Agroforesterie (17km de haies champêtres et 6 hectares d'Agroforesterie), 250 ruches autour de la ferme, pâturages de moutons.

Mélange de variétés de lentilles se renouvelant naturellement d'année en année

Les lentilles proviennent de leur propre récolte et se multiplient librement d'année en année.