LEGUMES ANCIENS ET SAUCE TOMATE BIO VARIETTE

PREPARATION :

Nettoyer les légumes, les éplucher et les couper en longueur pour les cuire à la vapeur. Arrêter la cuisson « al dente », réserver.
Mixer gingembre frais, ail et échalotes.
Les faire revenir dans une grande marmite et de l’huile d’olive sans les brûler.
Rajouter les légumes précuits, saler.
Rajouter la sauce tomate pour lier les légumes et réchauffer à feu doux quelques minutes. Parsemer d’origan.

Recette de Nathalie Ruffat Westling
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BON ET SAIN