- Code : decouverte 25-8
- Marque : Variette
- Prix TTC au kilo : 24 euros le kilo
- Date de durabilité minimale : 18 mois
- description :
Sauces tomates anciennes bio: Tomates Ananas, Valencia, Cœur de Bœuf, Green Zebra
Ce coffret réunit quatre variétés exceptionnelles de sauces tomates artisanales monovariétales primées Variette: la sauce tomate Ananas (Meilleur Produit Bio 2022), la Valencia (Prix Natexpo 2020), la véritable Cœur de Bœuf Rouge, lisse et en forme de coeur (Prix Bien Manger 2024) et la Green Zebra (Trophée Epicures 2021). Fabriquées artisanalement dans le Gers avec des tomates cultivées localement, ces sauces révèlent la richesse gustative et colorée des variétés anciennes préservées.
Pourquoi choisir ce coffret de sauces tomates anciennes ?
Ce coffret découverte est unique, original et coloré. Contrairement aux sauces industrielles à base de tomates hybrides standardisées, les sauces Variette utilisent exclusivement des variétés anciennes de tomates, aussi appelées “tomates de population”. Ces variétés préservent une diversité génétique naturelle et offrent des profils gustatifs uniques.
Chaque variété de tomate apporte ses caractéristiques propres : la douceur douce de la tomate Ananas, la vivacité de la Valencia, la générosité charnue du Cœur de Bœuf, et l’originalité acidulée de la Green Zebra. Ce coffret vous permet de découvrir ces quatre univers de saveurs en un seul achat. - Transformation : Cuisinée de façon artisanale dans un atelier bio gersois, la recette de ces sauces tomates est familiale, simple et naturelle. Elle valorise le goût des différentes variétés de tomates sélectionnées. Les tomates sont mises en oeuvre entières (la peau concentre les nutriments). La cuisson est lente pour concentrer le goût. Pour préserver sa saveur, les sauces sont pasteurisées.
- Goût : Goûtez à la diversité des goûts, des couleurs des sauces tomates de variétés anciennes !
- Ingrédients : Tomates de variétés anciennes 95%, Huile d'olive extra vierge*, ail*, Sucre de canne non raffiné equitable*, Sel de Guérande Nature et Progrès.
- BIO : *Ingrédients issus de l'agriculture biologique
- Allergène : Absence
- Ogm : Absence
- Origine : Origine France. 98% des ingrédients sont d'Origine France et prioritairement du Sud de la France. Les tomates sont cultivées dans le Gers et l'huile d'olive vient des baux de Provence. Les graines de tomate ancienne, sélectionnées naturellement, sont issues d'artisans semenciers situés dans le Sud de la France. L'atelier de transformation Bio est situé dans le Gers.
- Naturalité : Les ingrédients sont naturels. Les tomates anciennes sont transformées à maturité et juste après la récolte; l'huile d'olive est extra vierge et extraite à froid; l'ail est séché pelé et lavé sans conservateurs; le Sucre de canne équitable est non raffiné, le Sel de Guérande est labellisé Nature et Progrès. Sans aucun conservateur ni colorant ajoutés.
- Conseils d'utilisation : Accompagnement culinaire délicieux pour pâtes, riz, risottos, potages, légumes, fonds de tarte, pizzas, viandes et poissons ou tout simplement à tartiner sur un morceau de pain et une tranche de jambon de pays.
- Conseils de conservation : A conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer sous 2 jours.
- Eco-conception : Le bocal en verre est l'emballage le mieux recyclé en France. Les étiquettes proviennent d'un imprimeur labellisé imprim'vert, ISO 9001, FSC et PEFC. Les étiquettes sont imprimées sur un papier FSC, il est issu de forêts gérées de façon responsable.
36,00€
Coffret découverte sauces tomates anciennes BIO primées
36,00€
Sauces tomates anciennes bio 6x250g
4 variétés de tomates Gers, goût intense
2 sauces Tomate Ananas (jaune orangé, douce et fruitée)
2 sauces Tomate Valencia (orange vif, légèrement acidulée)
1 sauce Tomate Cœur de Bœuf Rouge (rouge charnu, saveur intense)
1 sauce Tomate Green Zebra (verte strié, acidulée et rafraîchissante)
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VariétéGreen Zebra
Description de la variété : Véritable tomate ancienne green zebra BIO, le fruit, rond, est vert strié de jaune et vert clair. Juteuse. Elle est légèrement acidulée.
mode cultural : La tomate Green Zebra est une variété dite de population : Elle est composée d'individus exprimant des caractères phénotypiques proches mais présentant une grande variabilité. Ce qui lui permet une meilleure évolution et adaptation aux sols, conditions climatiques et mode cultural naturel. Elle est cultivée en agriculture biologique, sans intrants chimiques.
issu de graine : Cette variété est issue d'une graine, sélectionnée dans son milieu naturel et reproductible. Elle est NON hybride F1 et NON issue de croisement forcé ou des biotechnologies.
origine de la graine : La graine de cette tomate est issue d'artisans semenciers. Défenseurs de la biodiversité cultivée, ils proposent un catalogue 100% bio et des semences naturelles "à pollinisation libre" et non hybrides F1.
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VariétéTomate ananas
Description de la variété : Véritable tomate ananas jaune orangé BIO, gros fruit charnu, plus ou moins côtelé. Chair ferme, dense, juteuse, contenant peu de graines. La tranche ressemble à une tranche d’ananas
mode cultural : La tomate Ananas est une variété dite de population : Elle est composée d'individus exprimant des caractères phénotypiques proches mais présentant une grande variabilité. Ce qui lui permet une meilleure évolution et adaptation aux sols, conditions climatiques et mode cultural naturel. Elle est cultivée en agriculture biologique, sans intrants chimiques.
issu de graine : Cette variété est issue d'une graine, sélectionnée dans son milieu naturel et reproductible. Elle est NON hybride F1 et NON issue de croisement forcé ou des biotechnologies.
origine de la graine : La graine de cette tomate est issue d'artisans semenciers. Défenseurs de la biodiversité cultivée, ils proposent un catalogue 100% bio et des semences naturelles "à pollinisation libre" et non hybrides F1.
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VariétéTomate ancienne BIO Véritable Cœur de bœuf rouge
Description de la variété : Véritable cœur de bœuf BIO, en forme de cœur rouge, légèrement pointue, léger collet vert autour du pédoncule. Elle est peu côtelée et très charnue, avec peu de graines.
mode cultural : La tomate en forme de coeur, appelée coeur de boeuf est une variété dite de population : Elle est composée d'individus exprimant des caractères phénotypiques proches mais présentant une grande variabilité. Ce qui lui permet une meilleure évolution et adaptation aux sols, conditions climatiques et mode cultural naturel. Elle est cultivée en agriculture biologique, sans intrants chimiques.
issu de graine : Cette variété est issue d'une graine, sélectionnée dans son milieu naturel et reproductible. Elle est NON hybride F1 et NON issue de croisement forcé ou des biotechnologies.
origine de la graine : La graine de cette tomate est issue d'artisans semenciers. Défenseurs de la biodiversité cultivée, ils proposent un catalogue 100% bio et des semences naturelles "à pollinisation libre" et non hybrides F1.
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VariétéValencia
Description de la variété : Tomate valencia, ronde, d’un orange éclatant, très charnue et légèrement acidulée.
mode cultural : La tomate Valencia est une variété dite de population : Elle est composée d'individus exprimant des caractères phénotypiques proches mais présentant une grande variabilité. Ce qui lui permet une meilleure évolution et adaptation aux sols, conditions climatiques et mode cultural naturel. Elle est cultivée en agriculture biologique, sans intrants chimiques.
issu de graine : Cette variété est issue d'une graine, sélectionnée dans son milieu naturel et reproductible. Elle est NON hybride F1 et NON issue de croisement forcé ou des biotechnologies.
origine de la graine : La graine de cette tomate est issue d'artisans semenciers. Défenseurs de la biodiversité cultivée, ils proposent un catalogue BIO et des semences naturelles "à pollinisation libre" et non hybrides F1.
Informations nutritionnelles
- Caractéristiques nutritionnelles et bénéfice santé : Ces sauces tomate contiennent des antioxydants aux propriétés anti-radicalaires (alliés naturels contre le vieillissement cellulaire). Elles contiennent des polyphénols et en particulier du lycopène, caroténoïde et pigment naturel colorant la tomate. La cuisson lente, la concentration de la sauce et son association avec l’huile d'olive rend le lycopène biodisponible, plus facilement assimilable par l'organisme
- Energie kj : 301
- Energie kcal : 73
- matieres grasses : 5,3g
- dont acides gras saturés : 0,86g
- Glucides : 4,8g
- dont sucres : 4g
- Fibres alimentaires : 1g
- Protéines : 0,9g
- sel : 0,626g
