NAANS AU FROMAGE et CAVIAR D’AUBERGINE

PREPARATION
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter le yaourt et l’huile d’olive.
Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple. Ajuster avec un filet d’eau si nécessaire.
Couvrir et laisser reposer la pâte 20 minutes. Diviser la pâte, Former 6 boules.
Étaler légèrement, déposer au centre une portion de Gruyère râpé, refermer puis étaler délicatement en forme ovale.
Cuire dans une poêle très chaude, sans matière grasse, 2 à 3 minutes par face. Les naans doivent gonfler et présenter des tâches dorées.
Laisser tiédir, puis savourer en trempant des morceaux de naan dans le caviar.

Recette de Nathalie Ruffat, Chef naturopathe
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BON ET SAIN