CHAPATI ET HOUMOUS DE BETTERAVE

PREPARATION
Mélanger les farines (+ sel).
Ajouter l’eau petit à petit en mélangeant.
Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à une pâte souple, lisse, très légèrement collante.
Couvrir avec un linge et laisser reposer 30 minutes.
Diviser en 6 boules, fariner légèrement le rouleau, le plan de travail et ses mains, puis étaler finement en rond.
Cuire dans une poêle très chaude, 1 minute par face,  jusqu’à l’apparition de tâches brunes et un léger gonflement.
Faire des rouleaux et tremper dans votre houmous de betterave VARIETTE ou garnir les crêpes directement de houmous.

Recette de Nathalie Ruffat, Chef naturopathe
@ https://www.instagram.com/food_sherpa_/

BON ET SAIN