Variette dans le Monde du Bio gourmet Octobre 2019

C’est presque une révolution dans le monde très contrôlé des semenciers. Cette sauce tomate est réalisée à partir de variétés anciennes, issues d’un artisan semencier du Gers. Elles sont garanties non hybrides F1 – dites de population – naturelles et reproductibles.
Cette tomate ronde et charnue, acidulée et d’un orange éclatant donne une sauce extrêmement savoureuse dont les saveurs sont simplement relevées par une pincée de sucre de canne et fleur de sel. Un vrai régal pour accompagner par exemple un simple plat de pâtes.